Redaktion von Airfryer-Rezeptbuch.de

Wer wir sind

Die Redaktion von Airfryer-Rezeptbuch.de steht hinter allen Rezepten und Ratgebern auf der Seite. Der Gedanke dahinter ist einfach: Wer am Airfryer steht, will Temperatur und Zeit wissen und keine lange Einleitung lesen. Deshalb steht die Antwort in jedem Rezept ganz oben, und darunter folgen Mengen, Schritte und Varianten für alle, die mehr wollen.

Wir schreiben für deutsche Küchen und deutsche Zutaten: Bratwurst und Frikadellen, Hähnchenschenkel aus der Fleischtheke, TK-Pommes aus dem Supermarkt und den Krustenbraten fürs Wochenende. Wir schreiben über nichts anderes als den Airfryer, und wir nehmen kein Geld dafür, Produkte zu erwähnen.

So arbeiten wir

1. Wir gehen von echten Fragen aus. Jedes Rezept beginnt mit dem, wonach in Deutschland tatsächlich gesucht und gefragt wird, zum Beispiel ob die Brust gewendet werden muss, ob TK-Keulen aufgetaut werden müssen oder wie lange ein ganzes Hähnchen dauert.
2. Zeit und Temperatur für einen normalen Airfryer. Die Zeiten gehen von einem Korb-Airfryer mit 4–6 Litern aus, mit dem Essen in einer Lage und 3 Minuten Vorheizen. Außerdem rechnen wir für Airfryer mit Korb, 5,5 l (1700 W), großer Korb ab 7 l (1800 W), Doppelkorb 2 × 4,5 l (2400 W) und Airfryer-Ofen 12 l (1800 W) und schreiben dazu, wenn mehrere Runden oder zusätzliche Minuten nötig sind.
3. Kerntemperatur statt Raten. Geflügel und Hackfleisch müssen mindestens 70 °C erreichen, Schweinefilet ist bei 63–65 °C saftig und Lachs bei 50–55 °C. Jedes Rezept mit rohem Fleisch, Geflügel oder Fisch sagt, wo und wann du messen sollst.
4. Alles auf der Seite muss zusammenpassen. Die Zeit in der Antwort, die Schritte, die Tipps, die Varianten und die häufigen Fragen werden vor der Veröffentlichung miteinander abgeglichen, und die Mengen müssen in den Korb passen.
5. Wir korrigieren und aktualisieren. Wenn sich ein Rezept ändert, wird das Datum aktualisiert. Hinweise von Lesern zu Zeiten, die nicht passen, haben immer Vorrang.

Unsere Standards

• Lebensmittelsicherheit: Kerntemperaturen, Auftauen im Kühlschrank und Aufwärmen von Resten auf 70 °C folgen den Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung.
• Keine erfundenen Versprechen: keine Gesundheitsversprechen mit Zahlen, keine Mythen und kein „gelingt immer perfekt“.
• Unabhängig: Wir nennen keine Marken, außer die Marke ist selbst das Gericht, und Werbung beeinflusst nie, was in einem Rezept steht.
• Offen in der Arbeitsweise: Lies unsere redaktionellen Richtlinien und wie wir mit Korrekturen umgehen.

Darüber schreibt die Redaktion

Die Redaktion deckt alles ab, was sich im Airfryer zubereiten lässt, vom Abendessen unter der Woche bis zum Backen und zu Weihnachten.

• Hähnchen im Airfryer8 Rezepte
• Pute, Ente und Gans im Airfryer6 Rezepte
• Kartoffeln im Airfryer6 Rezepte
• Schweinefleisch im Airfryer6 Rezepte
• Rindfleisch, Lamm und Wild im Airfryer5 Rezepte
• Hackfleisch im Airfryer3 Rezepte
• Wurst im Airfryer3 Rezepte
• Fisch im Airfryer4 Rezepte
• Gemüse im Airfryer3 Rezepte
• Vegetarische Airfryer Rezepte3 Rezepte
• Snacks im Airfryer5 Rezepte
• Brot und Brötchen im Airfryer3 Rezepte
• Backen im Airfryer5 Rezepte
• Frühstück im Airfryer3 Rezepte
• TK-Produkte im Airfryer8 Rezepte
• Rezepte für den Airfryer mit zwei Körben3 Rezepte
• Weihnachten im Airfryer21 Rezepte

Werkzeuge und Ratgeber der Redaktion

Neben den Rezepten haben wir einen Umrechner für Backofen und Airfryer gebaut, der Grad und Minuten aus einem normalen Backofen-Rezept umrechnet, und eine Garzeiten-Tabelle für alle Gerichte auf der Seite.

• Airfryer für Anfänger – 5 Grundregeln und 10 erste Gerichte
• Airfryer vorheizen: wann es sich lohnt und wann du es dir sparen kannst
• Auftauen im Airfryer – was geht und was lieber nicht
• Backpapier im Airfryer – erlaubt, aber nie ohne Essen
• Essen aufwärmen im Airfryer – so wird es heiß und bleibt knusprig
• Kerntemperatur-Tabelle für den Airfryer – Fleisch, Geflügel und Fisch