Rezepte für den Airfryer mit zwei Körben

Ein Airfryer mit zwei Körben ersetzt Backofen und Herd für ein Abendessen für zwei Personen. Der Gewinn hängt an einer Rechnung, die in jedem Rezept dieselbe bleibt: Wie viel länger braucht das eine Gericht als das andere? Diese Differenz ist der Zeitabstand zwischen den Starts, und er ist der Kern aller Rezepte für zwei Körbe.

Der Versatz bei den Mahlzeiten

Gerechnet wird mit der Gesamtzeit des längeren Gerichts. Die Beilage startet erst, wenn ihre Garzeit gerade noch in die Restzeit passt.

Heizt der Airfryer nicht vor, verlängern sich beide Zeiten um 2–3 Minuten, der Abstand bleibt. Kann dein Gerät das Ende beider Körbe angleichen, gibst du einfach beide Zeiten ein.

Platz pro Korb

Jeder Korb eines Doppelgeräts ist meist schmaler als ein einzelner Korb. Pro Mahlzeit gilt deshalb:

• Schenkel mit Pommes: zwei Schenkel gegenläufig und 400 g Pommes, mehr liegt zu dicht.
• Schnitzel mit Pommes: zwei Schnitzel brauchen etwa 22 × 17 cm, im schmalen Korb eines nach dem anderen.
• Cordon bleu mit Kroketten: zwei Stück à 165 g brauchen etwa 22 × 16 cm, im schmalen Korb eines nach dem anderen; die 12 Kroketten haben Korb 2 für sich.
• Fischstäbchen mit Pommes: acht Stäbchen und 400 g Pommes in lockerer Lage.
• Hähnchenbrust mit Ofengemüse: zwei Filets und etwa 430 g Gemüse.

Wenn Größe oder Sorte abweicht

Die Abstände gelten für die Grundmengen. Ändert sich die Größe der Stücke, verschiebt sich der Start.

Hilfreich ist ein Timer mit Stationen: erster Start, Wenden des Hauptgerichts, zweiter Start, Schütteln der Beilage und zum Schluss das Thermometer. So musst du während des Garens nichts rechnen.

Beilage im zweiten Korb

Die Beilage soll zur Garzeit passen und nicht vom Fett des Hauptgerichts leben. Frikadellen mit Bratkartoffeln trennt das Hack vom Speck der Kartoffeln, Bratwurst mit Kartoffelspalten hält das Wurstfett in Korb 2. Wer Fisch mag, nimmt Lachs mit Ofenkartoffeln oder den schnelleren Lachs mit Gemüse, der sogar in einem einzigen Korb klappt. Jede Hälfte gibt es auch als Einzelrezept, die Hauptgerichte Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust, Schnitzel und Fischstäbchen ebenso wie die Beilagen Pommes, Kroketten, Kartoffelspalten, Bratkartoffeln und Ofenkartoffeln. Mehr Beilagenideen bietet Kartoffeln im Airfryer.

Mit nur einem Korb

Auch die Rezepte für zwei Körbe funktionieren ohne zweiten Korb, nur in zwei Runden. Das Gericht mit der längeren Zeit startet, wird warm gehalten und die Beilage folgt.

• Hähnchenbrust mit Gemüse: erst das Gemüse, es verträgt das Warten besser als die Brust, insgesamt 29–33 Minuten.
• Lachs mit Kartoffeln: Kartoffeln in Alufolie halten, dann der Lachs, insgesamt 53–60 Minuten.
• Pommes mit Fischstäbchen: Pommes offen auf einem Teller warten lassen, zum Schluss 2 Minuten zu den Stäbchen geben.

Warm hält die erste Runde unter einem umgedrehten Teller oder im Backofen bei 80 °C. Saftiges Fleisch prüfst du mit dem Thermometer, die Werte stehen in der Kerntemperatur-Tabelle. Für Gerichte ohne eigenes Rezept hilft die Garzeiten-Tabelle, TK-Beilagen findest du unter TK-Produkte im Airfryer.