Piccolinis im Airfryer – Schritt für Schritt
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Den Airfryer 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Fünf Piccolinis auspacken, die übrigen vier bis zur zweiten Runde im Gefrierfach lassen.
Die fünf gefrorenen Piccolinis mit etwas Abstand in den Korb legen und garen.
Nach 10 Minuten prüfen: Der Käse soll geschmolzen sein und der Rand goldbraun. Ist er noch blass, bis zu 2 Minuten nachgaren.
Die Piccolinis mit der Zange herausnehmen und mindestens abkühlen lassen, weil Sauce und Käse sehr heiß sind.
Die restlichen vier Piccolinis auf dieselbe Weise garen. Der Airfryer ist schon warm, ein erneutes Vorheizen ist nicht nötig.
Gut zu wissen
- Startest du im kalten Korb, wird der Rand später fest und der Käse schmilzt zuerst außen. Rechne dann mit 12–14 Minuten und prüf die Mitte.
- Mit mehr als 5 Stück wird es im Korb zu eng. Dann schmilzt der Käse ungleichmäßig, und die Mitte bleibt kühl.
- Für die Mikrowelle sind Piccolinis nicht gedacht, der Boden wird dort weich und zäh.
Zeiten für andere Varianten
| Variante | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| PiccolinisDieses Rezept | 160 °C | 10–12 Min. |
| Alle 9 StückIn zwei Runden mit 5 und 4 Stück | 160 °C | 2 × 10–12 Min. |
| Knusprigerer RandFrüh kontrollieren, der Käse bräunt schneller | 180 °C | 8–10 Min. |
| Doppelkorb-AirfryerJe 4–5 Stück pro Korb, beide Körbe gleichzeitig | 160 °C | 10–12 Min. |
| Airfryer-OfenAuf dem Gitterrost, mit etwas Abstand | 180 °C | 12–14 Min. |
Die Zeiten gelten für einen vorgeheizten Airfryer und eine Lage im Korb. Alle Zeiten findest du in der Garzeiten-Tabelle.
So gelingt es
- Folie restlos entfernen. Je drei Mini-Pizzen stecken zusammen in einem Folienbeutel. Kontrolliere beim Auspacken die Unterseite, denn ein kleiner Folienrest schmilzt sonst am Boden fest.
- Mit Abstand legen. Der Käse läuft beim Schmelzen leicht auseinander. Berühren sich die Piccolinis, backen sie zusammen und lassen sich schlecht lösen.
- Käse zuerst prüfen, nicht den Rand. Der Rand wird früh braun, auch wenn die Mitte noch kalt ist. Kleine Blasen und leicht gebräunte Stellen auf dem Käse zeigen, dass er durch ist.
Die richtige Zutat wählen
Eine Packung wiegt 270 g und enthält 9 kleine, runde Mini-Pizzen in drei Folienbeuteln zu je drei Stück. Eine Piccolini wiegt also etwa 30 g.
Es gibt mehrere Sorten, zum Beispiel Salami, Schinken und Drei-Käse. Die Zeiten sind für alle gleich, mit mehr Belag kann es 1 Minute länger dauern.
Die Packungsangabe für den Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) passt nicht für den Airfryer. Steht auf deiner Packung eine eigene Angabe für die Heißluftfritteuse, richte dich danach und prüf trotzdem nach 10 Minuten.
Was passt zu Piccolinis?
Dazu passen Tomatensalat, Rucola mit Balsamico, Knoblauch-Dip, Gurken- und Paprikasticks oder Pommes.
Aufbewahren und aufwärmen
Gegarte Piccolinis halten abgekühlt bis zu 1 Tag im Kühlschrank.
Zum Aufwärmen 4–5 Minuten bei 160 °C in den Airfryer legen, bis der Käse wieder blubbert und die Mitte heiß ist.
Einmal gebackene Piccolinis gehören nicht zurück ins Gefrierfach. Was übrig bleibt, am nächsten Tag aufwärmen.
Vom Backofen in den Airfryer
Im Backofen braucht das Gericht 180 °C Umluft für etwa 15 Minuten. Im Airfryer reichen 160 °C für 10–12 Minuten. Andere Backofen-Rezepte kannst du mit dem Umrechner für Backofen und Airfryer anpassen.
Wenn es nicht klappt
Warum ist der Rand dunkel, aber der Käse nicht geschmolzen?
Die Temperatur war zu hoch oder der Korb zu voll. Auf 160 °C zurückgehen, höchstens 5 Stück einlegen und die ganze Zeit ausnutzen.
Warum klebt die Mini-Pizza am Korb?
Meist klebt ein Folienrest am Boden, oder sie lagen zu dicht. Folie gründlich entfernen und die Piccolinis mit Lücke legen. Nach der Garzeit 1 Minute warten, dann lösen sie sich leichter.
Warum ist der Teig in der Mitte noch kühl?
Zu viele Stück auf einmal oder nicht lang genug. Bei 160 °C die vollen 10–12 Minuten garen und nur 5 Stück pro Runde einlegen.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Piccolinis im Airfryer?
Bei 160 °C 10–12 Minuten, gefroren und ohne Folie. Höchstens 5 Stück pro Runde.
Muss man Piccolinis im Airfryer vorher auftauen?
Nein. Sie kommen direkt aus dem Gefrierfach in den Korb. Aufgetaut wird der Teig zäh.
Kann man alle 9 Piccolinis auf einmal garen?
Besser nicht. In einem normalen Korb haben nur etwa 5 Stück mit Abstand Platz, deshalb zwei Runden mit 5 und 4 Stück.
Bei wie viel Grad gehören Piccolinis in den Airfryer?
Bei 160 °C. Für einen knusprigeren Rand gehen auch 180 °C, dann nur 8–10 Minuten.
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Dieses Rezept stammt von der Redaktion von Airfryer-Rezeptbuch.de. Mehr dazu, wie unsere Rezepte entstehen und wie wir Fehler korrigieren.
