Grillwurst im Airfryer – Schritt für Schritt
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Den Airfryer 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Die Würste aus der Packung nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen und hauchdünn mit Öl bepinseln.
Die Würste nebeneinander in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren, und garen.
Mit der Zange wenden und weitere garen, bis die Haut prall ist und braune Stellen hat.
Das Thermometer von der Spitze aus längs in die dickste Wurst stecken, ohne sie anzuschneiden. Gebrühte Grillwurst ist fertig, wenn sie in der Mitte heiß ist, rohe Wurst braucht 70 °C, sonst weitere 2 Minuten garen.
Die Würste kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ganzen oder in Scheiben servieren.
Gut zu wissen
- Aus dem kalten Gerät brauchen die Würste 2–3 Minuten mehr, bis die Haut Farbe hat.
- Sechs Würste liegen im 5-Liter-Korb gerade in einer Lage. Für zehn Stück zwei Runden mit je fünf machen, beide mit derselben Zeit.
- Soll die Haut dunkler werden, die Würste in den letzten 2 Minuten auf 200 °C stellen, falls dein Airfryer das kann.
Zeiten für andere Varianten
| Variante | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| GrillwurstDieses Rezept | 180 °C | 6–8 Min. |
| Rohe Grillwurst, ca. 100–150 gNach 7 Minuten wenden, in der Mitte 70 °C messen. Dieselben Zeiten wie bei frischer Bratwurst | 180 °C | 12–15 Min. |
| Kleine Grillwürstchen, ca. 40 gNach 3 Minuten schütteln, nur gebrühte Ware | 180 °C | 5–6 Min. |
| Grillwurst mit KäseNach 5 Minuten vorsichtig wenden, an den Enden kann Käse austreten | 180 °C | 8–10 Min. |
| Gefrorene rohe GrillwurstOhne Auftauen, nach 12 Minuten wenden, in der Mitte 70 °C prüfen | 160 °C | 22–26 Min. |
| Airfryer-OfenMittlere Schiene, nach der Hälfte wenden, gebrühte Würste | 180 °C | 9–11 Min. |
Die Zeiten gelten für einen vorgeheizten Airfryer und eine Lage im Korb. Alle Zeiten findest du in der Garzeiten-Tabelle.
So gelingt es
- Gebrüht oder roh erkennen. Am sichersten sind das Etikett oder die Frage an der Theke. Gebrühtes Brät ist hell-rosa und fest, rohes blass und weich. Bist du unsicher, behandle die Wurst als roh und miss nach 12 Minuten die Mitte.
- Einritzen nur bei gebrühter Wurst. Zwei flache, schräge Schnitte lassen den Dampf entweichen, und die Würste platzen nicht. Bei roher Grillwurst bleibt die Haut heil, sonst läuft der Saft aus.
- 200 °C zu heiß. Der Darm schrumpft bei hoher Hitze schnell und reißt. Bei 180 °C bräunt die Haut gleichmäßig, und die Würste bleiben saftig.
Die richtige Zutat wählen
Gebrühte Grillwürste aus dem Kühlregal wiegen oft 80–100 g und sind 12–15 cm lang. Für diese Größe gelten die 6–8 Minuten, kleine Grillwürstchen sind schneller fertig.
Gebrühte Grillwurst ist in der Regel fertig gegart und braucht nur Hitze. Rohe Grillbratwurst vom Metzger ist gröber und oft schwerer. Für sie gelten 12–15 Minuten und 70 °C in der Mitte.
Würste mit Naturdarm bekommen eine festere Haut. Mit Kunstdarm bleiben sie glatter und platzen seltener.
Was passt zu Grillwurst?
Dazu passen Pommes, Kartoffelspalten, Brötchen mit Senf, Kartoffelsalat oder Krautsalat.
Aufbewahren und aufwärmen
Angebrochene Packungen gebrühter Würste halten sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Gegrillte Würste sollten nach 2 Tagen aufgegessen sein.
Kalte Würste brauchen bei 160 °C 6–8 Minuten im Airfryer, bis sie in der Mitte 70 °C erreicht haben.
Einmal gegarte Würste nicht erneut einfrieren. Die ungeöffnete Packung lässt sich vor dem Garen einfrieren.
Vom Backofen in den Airfryer
Im Backofen braucht das Gericht 200 °C Umluft für etwa 10 Minuten. Im Airfryer reichen 180 °C für 6–8 Minuten. Andere Backofen-Rezepte kannst du mit dem Umrechner für Backofen und Airfryer anpassen.
Wenn es nicht klappt
Warum platzt die Grillwurst auf?
Meist war die Hitze zu hoch. Bei 180 °C garen und gebrühte Würste vorher flach einritzen.
Warum ist die Haut hart und trocken?
Die gebrühten Würste waren zu lange im Korb. Sie müssen nur heiß werden, deshalb früher herausnehmen.
Warum ist die Wurst innen noch kalt?
Der Korb war voll, oder die Würste waren sehr dick oder roh. In einer Lage garen und rohe Würste mit der Thermometerspitze in der Mitte auf 70 °C prüfen.
Häufige Fragen
Wie lange braucht Grillwurst im Airfryer?
Gebrühte Grillwurst braucht bei 180 °C 6–8 Minuten, nach 4 Minuten wenden. Rohe Grillwurst ist nach 12–15 Minuten fertig.
Wie lange brauchen Grillwürste bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse?
Bei 200 °C reichen für gebrühte Würste 5–6 Minuten. Die Haut reißt dabei schneller, 180 °C sind die sicherere Wahl.
Muss man Grillwurst im Airfryer einstechen?
Nein, aber gebrühte Würste lassen sich flach einritzen. Rohe Grillwurst nicht anstechen, sie würde trocken.
Woran erkenne ich, ob Grillwurst gebrüht oder roh ist?
Gebrühte Würste sind rosa und fest, rohe blass und weich. Im Zweifel beim Metzger nachfragen oder die Wurst als roh behandeln und 70 °C messen.
Kann ich gefrorene Grillwurst im Airfryer garen?
Ja, ohne Auftauen. Rohe Grillwurst braucht bei 160 °C 22–26 Minuten, nach 12 Minuten wenden.
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Dieses Rezept stammt von der Redaktion von Airfryer-Rezeptbuch.de. Mehr dazu, wie unsere Rezepte entstehen und wie wir Fehler korrigieren.
