Eier kochen im Airfryer – Schritt für Schritt
Tippe auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.
Den Airfryer 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Eiswürfel und kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
Die Eier mit einem Esslöffel einzeln in den heißen Korb legen, nebeneinander und mit etwas Abstand.
Die Eier garen, bis das Eiweiß fest und der Dotter am Rand cremig ist. Den Korb zwischendurch nicht öffnen.
Die Eier mit dem Esslöffel sofort ins Eiswasser legen und darin abkühlen lassen.
Die Schale rundum leicht anschlagen und unter dem Wasser abziehen. Die Eier halbieren, salzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Gut zu wissen
- Bei Eiern lohnt das Vorheizen besonders. Im kalten Korb dauert es 2–3 Minuten länger, und weil jedes Gerät anders schnell aufheizt, trifft man den Dotter dann schlechter.
- Zimmerwarme Eier sind 1–2 Minuten früher fertig als Eier aus dem Kühlschrank.
- Die Schale bekommt manchmal kleine braune Punkte vom heißen Gitter. Das ist harmlos und verschwindet mit dem Pellen.
Zeiten für andere Varianten
| Variante | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| gekochte EierDieses Rezept | 160 °C | 11–12 Min. |
| Weiche EierDas Eiweiß ist fest, der Dotter bleibt flüssig, gut für den Eierbecher | 160 °C | 9–10 Min. |
| Wachsweiche EierDer Dotter ist am Rand fest und innen noch cremig | 160 °C | 11–12 Min. |
| Harte EierDurchgehend fester, hellgelber Dotter, auch für Eiersalat | 160 °C | 14–15 Min. |
| Eier Größe LJeweils eine Minute zur gewünschten Härte dazurechnen | 160 °C | +1 Min. |
| Eier Größe SVon der gewünschten Härte eine Minute abziehen | 160 °C | –1 Min. |
| Airfryer-OfenWachsweich, auf dem Rost in der Mitte, Eier in eine Silikon-Muffinform setzen, damit sie nicht rollen | 160 °C | 13–14 Min. |
Die Zeiten gelten für einen vorgeheizten Airfryer und eine Lage im Korb. Alle Zeiten findest du in der Garzeiten-Tabelle.
So gelingt es
- Eiswasser stoppt das Garen. Die Hitze im Inneren wirkt nach dem Herausnehmen weiter. Wer die Eier nicht sofort abschreckt, bekommt aus einem wachsweichen leicht ein hartes Ei und einen grünlichen Rand am Dotter.
- Eier einzeln einlegen. Setze die Eier mit dem Löffel in den Korb, statt sie fallen zu lassen. So platzt die Schale nicht, und sie rollen nicht gegen die Korbwand.
- Nach der Härte sortieren. Wer weiche und harte Eier zugleich möchte, legt alle sechs ein und holt die weichen nach 9 Minuten mit dem Esslöffel heraus. Die anderen garen weiter.
- Nach dem Abschrecken pellen. Mit einem feinen Riss in der Schale und etwas Wasser darunter löst sich die Haut am leichtesten. Frische Eier lassen sich schlechter pellen als solche, die schon eine Woche liegen.
Die richtige Zutat wählen
Die Zeiten gelten für Eier der Größe M mit 53–63 g, die direkt aus dem Kühlschrank kommen. Sechs Stück liegen in einem 5-Liter-Korb noch locker nebeneinander.
Eier ab dem Kauf noch eine Woche liegen lassen, wenn sie hart werden sollen. Sehr frische Eier sind schwer zu pellen.
Eier mit Haarriss in der Schale besser aussortieren, sie laufen im Korb aus.
Was passt zu gekochte Eier?
Dazu passen Toast mit Butter, Brötchen mit Schnittlauchquark, Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Eiersalat.
Aufbewahren und aufwärmen
Ungepellt halten gekochte Eier bis zu 7 Tage im Kühlschrank, gepellt nur 2–3 Tage in einer geschlossenen Dose.
Aufwärmen lohnt sich nicht, denn ganze Eier können beim Erhitzen platzen. Harte Eier schmecken auch kalt, oder du halbierst sie und gibst sie in eine heiße Suppe.
Einfrieren ist nicht sinnvoll: Das Eiweiß wird gummiartig.
Vom Backofen in den Airfryer
Im Backofen braucht das Gericht 180 °C Umluft für etwa 15 Minuten. Im Airfryer reichen 160 °C für 11–12 Minuten. Andere Backofen-Rezepte kannst du mit dem Umrechner für Backofen und Airfryer anpassen.
Wenn es nicht klappt
Warum ist der Dotter grünlich?
Die Eier haben zu lange gegart oder wurden nicht abgeschreckt. Zeit um 1–2 Minuten kürzen und gleich ins Eiswasser legen.
Warum ist das Ei geplatzt?
Meist hatte die Schale einen Haarriss, oder das Ei ist in den Korb gefallen. Nur unbeschädigte Eier nehmen und einzeln einlegen.
Warum lassen sich die Eier nicht pellen?
Sehr frische Eier haften an der Schale. Beim nächsten Mal ältere Eier nehmen und nach dem Abschrecken unter Wasser pellen.
Häufige Fragen
Wie lange müssen Eier im Airfryer kochen?
Bei 160 °C sind weiche Eier nach 9–10 Minuten fertig, wachsweiche nach 11–12 und harte nach 14–15 Minuten.
Bei wie viel Grad werden Eier im Airfryer gekocht?
Bei 160 °C. Das ist mild genug, dass die Schale hält und das Eiweiß nicht gummig wird.
Braucht man Wasser, um Eier in der Heißluftfritteuse zu kochen?
Nein, die Eier garen trocken im Korb. Wasser brauchst du nur für das Eiswasser danach.
Platzen Eier im Airfryer?
Selten, bei 160 °C und mit unbeschädigter Schale. Ein Haarriss reicht aber, damit das Eiweiß austritt.
Klappt Eier kochen im Airfryer auch ohne Vorheizen?
Ja, auch aus dem kalten Korb. Rechne dann 2–3 Minuten dazu, der Dotter gart aber etwas weniger gleichmäßig.
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Dieses Rezept stammt von der Redaktion von Airfryer-Rezeptbuch.de. Mehr dazu, wie unsere Rezepte entstehen und wie wir Fehler korrigieren.
